Dit is het kaaskoekje naar het originele recept uit 1949, van de Delftse banketbakker Jo Roodenrijs, de oprichter van ROKA. De basis van verfijnd bladerdeeg (90 lagen), 30% zorgvuldig gerijpte oude Goudse kaas en andere hoogwaardige ingrediënten, zorgen v

De kaasstengels worden gebakken met hetzelfde verfijnde bladerdeeg (90 lagen) en de meer dan 30% zorgvuldig gerijpte oude Goudse kaas, als de kaaskoekjes. Het deeg wordt echter op een andere manier gesneden. Dit resulteert in een andere vorm en beet, maar